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Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch wendet sich an Nachwuchskräfte und Praktiker in Hotellerie ...

Das Standardwerkvermittelt Studierenden an Hotelfachschulen und Fachhochschulen, Nachwuchskräften...

Das Buch deckt die Lehrpläne der Lernbereiche Organisation (Teil O), Personal (Teil P) und Arbeit...

Handlungsorientiert und praxisnah werden die Grundlagen wie die Methodik des betrieblichen Market...

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